1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了。taomv
6.汤色发白后(大概3，4个小时左右)放入板栗和胡萝卜，小火再熬一个小时，牛尾入口酥烂，鲜甜，汤色浓郁即可关火出锅。
调料:食盐2克酱油1/2小勺葱1根蒜1/2小勺香油1小勺辣椒粉1小勺辣椒酱1小勺韩国大酱3大勺芝麻少许胡椒粉少许植物油适量
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