中国3种“倒霉”酒，因品牌印象被当成差酒，实则都是纯粮佳酿
什么是好酒？
六年窖头曲
王秋芳说，酒馇入池发酵前，酿酒师傅用手捏一下酒馇，看水分恰好渗满指缝而不溢出，“我们就赶紧取样检测水分含量比例，是50%还是60%；老师傅用脚踢酒馇感受温度，说可以入池了，我们再赶紧取样测温度，是26℃？还是28℃？师傅闻一闻发酵的酒馇，预测酒精含量能否达标，我们于是又记录发酵时间长短。”当年的工作能细致到什么地步？工作人员把每个时间段、每道工序，每个班次、每个师傅操作的工艺数据全部记录下来，经过综合、考量、分析、核实，再制定出一条工艺标准流程。
根据季节的变化发酵时间至少28天。在一定的温度下，糊化的高粱和各种微生物进行着复杂的生化反应。酿酒技师依靠眼看、鼻闻、手摸、脚踢的方式确定发酵是否合适。 发酵过程中要用丰富的感官经验控制发酵“前缓中挺后缓落”的要求。
五粮春二代是五粮春系列的一款酒，同属于五粮液集团，它的身上可以看到五粮液的典型风格，酒液入口满口爆香，酒香丰富且层次分明协调，给人一种绵甜舒畅的感觉。它主打中高端市场，价格比较偏贵，比较适合收入比较高的富足家庭当作婚宴酒。
从老爸餐桌上习惯性的滋溜一口酒到老三跪地敬老大酒，从而“拆掉”两人心中梁子。再到后来在红星青花瓷的见证下，老大成功化解了与老范的恩怨。淘宝网红星二锅头酒在剧中的地位举足轻重，促进剧情发展、符合时代特征，贴近人物性格，堪称是最能代表京味儿文化的 “演员”。
一心一意酿好酒——红星是北京二锅头的创新者与引领者
2011年，《红星二锅头白酒风味物质剖析技术的研究及应用》完善了白酒微量风味成分定性定量分析技术，红星二锅头酒微量风味成分定性达到751种，定量达到127种；应用GC-O和GC-MS技术，对红星二锅头酒重要风味化合物进行了深入研究剖析，确定了红星二锅头酒的重要风味化合物；建立了红星二锅头酒微量成分、风味物质香气特征、风味物质贡献度数据库。经专家评审鉴定，项目成果达到国际先进水平。
在红星的扶植管理下，19家分厂都推出了各自的二锅头产品，暂时将专属于红星的“二锅头”名称用于产品命名。改革开放后，政府加强商标管理，为了推动行业发展，1981年，“红星”主动放弃了“二锅头”的全名称商标注册，与其它所有的二锅头酒类生产企业共享“二锅头”。自己只保留“红星”的注册商标。这样一来，各郊区厂把酒的名称商标全都改为二锅头，这一举动促进了二锅头酒的发展。从此，二锅头家喻户晓，成为一瓶可出落于各种场合的老北京“当家酒”。
容量：500ml
1973年推广应用白酒酿造机械化生产线，酒班生产能力提高一倍以上用蒸馏釜代替甑桶。
容量：120ml*12瓶
·口感上这两款酒我都尝了很多次，先尝尝玻汾，2倍加速；入口醇甜，但是比较淡，味短，整体虽然协调但是后口会有点发苦，后口苦是很多入门清香的一个特点，整体上是甜感突出，纯净味短的一个风格特点。
不断晋升的品牌价值和不断走高的品牌表现背后，红星内外兼修的发展战略也逐渐显现。
国缘对开
云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、独特咨询创始人王伟设曾表示，二锅头品质是有保障的，但其缺少地标认证、生产准入、标准规范等保护，大量小酒企借此纷纷打着“正宗北京二锅头”旗号推出了大量伪劣产品。
酒精度：68%vol
市场迷雾中闪亮的“星”
到场员工一共35位，他们的方队就在现国家博物馆附近
北京作为中国的五朝古都，酒文化源远流长。然而，北京却没有一款真正被市场认可的地产高端酒。近期上市的红星高照·宗师1949，正是北京红星股份有限公司瞄准这一市场机遇，隆重推出的高端战略新品。产品一经亮相，就引发社会各界广泛的关注。
红星，作为北京二锅头品类的开创者、技艺传承者和创新者，早在2003年，就依托数十年技艺积累与创新，推出红星青花瓷系列，开创高端二锅头酒的先河，一举打破北京无地产高档白酒的局面。从此，二锅头不仅是百姓餐桌的当家酒，更是国际市场和重要场合的高端盒酒首选。而此次推出红星高照·宗师1949，则是紧跟时代发展，把握消费升级的市场机遇而倾心打造的宗师级二锅头产品，为红星系列产品打开品牌的成长空间和价值空间，树立了高端二锅头的新标杆。
1949年5月，华北酒业专卖公司实验厂（红星前身）成立。为迎接新中国诞生，红星作为北京地区第一家国营酿酒厂，决定组织生产一批献礼酒。经过酿酒班组的日夜奋战，终于在9月成功酿制出第一批瓶装二锅头，出色完成献礼酒任务，并被特批参加开国大典，红星也因此成为唯一获此殊荣的京酒企业。
参考价：188元
贵州又称之为“黔”，老干妈和茅台名满江湖，但，茅台之下，该酒也蛮不错的。
红星蓝花瓷瓶型唯美高挑，不仅赏心悦目，而且握感更好；温润典雅的中国蓝底色，配上瓷器特有的细腻质地，透着莹润的光泽；品牌区布满晶莹的冰裂纹，白底上红色的红星品牌名称格外醒目；暗金色的蓝花十五ICON做印章效果，显眼又不突兀；四周梅花图案环绕。从颜色上看，它是蓝、白、红、金中国传统色彩的完美融合；从图案上看，它是梅花向冰雪而开的中国古典审美意象。
大曲作为北京二锅头酒的糖化发酵剂，由大麦和豌豆制成。大麦和豌豆磨成面，按六比四或七比三的比例混合，然后加入清水，搅拌均匀，靠手捏来判断含水量是否合适。手握成团，不散不粘。继而将原料铺满曲斗（用榆木制成的曲斗作模具），尽力挤压，使其初步成型，然后在青石板上开始人工踩曲。使曲坯达到适当的密度，以利于菌类生长。
现在市场上有不少50多度、40多度的二锅头产品，但有两款65度的二锅头酒，多年以来都畅销不衰，不少北京老爷子都喝过。